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怎么蒸紫薯好吃嗎( 二 )

生活百科紫紅


問題三：想蒸紫薯吃，用蒸鍋燒多久呢?紫薯、白薯等最好是蒸之前把個頭較大的切成兩半，紫薯可以冷水上鍋，水開后約20分鐘一般就能熟 。當然，最好的辦法是在蒸到10多分鐘后，用筷子扎扎 。輕松扎透即熟 。
問題四：紫薯要蒸多久一般是鍋里放水，紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分鐘，小的紫薯25分鐘左右，要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進去說明已經熟了 。否則的話還要繼續蒸，記住，紫薯一定要煮熟來吃 。
問題五：紫薯怎么蒸隔水蒸可保留甜味
放入水煮的話，較有水分 ， 但甜味會流失
謹記：番薯較難熟，要放多些水；不用等水滾，洗凈即可放入鍋蒸
問題六：紫薯為什么一般不能去皮上鍋蒸呢？掉色 還有會丟失營養
問題七：紫薯出了蒸著吃 ， 還能怎么吃？做粥做餅做饅頭做丸子做拔絲紫薯,味道都很不錯
問題八：紫薯怎么蒸丟鍋里隔水蒸甜一些 ， 水里煮面一點，這個很隨意的，沒啥太多講究 ， 而且，這很 *** ~~
問題九：紫薯是蒸還是煮紫薯可是好東西 ， 它的學名叫紫甘薯 ， 含有好多營養元素 。每個人的口味不一樣，而且做法不一樣 。蒸著吃好,煮的話,會進太多水份,就沒有甜味了,如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜 。
問題十：紫薯怎么蒸好吃蒸紫薯餅
主料：紫薯500g
輔料：糯米粉100g,芝麻籽適量
步驟：1.紫薯削皮、切段；2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉；3.紫薯瀝干、排在盤中；4.上鍋蒸7-8分鐘蒸熟；5.將蒸熟的紫薯取出；6.將紫薯用搟面杖反復搟碎；7.將搟好的紫薯放在面盆里；8.加糯米粉；9.加入適量水揉勻成面團；10.揪成20g一個的小劑子；11.全部搓圓；12.手輕輕按成圓形餅狀、不要太使勁、要有一定厚度；13.案板上均勻撒上熟芝麻；14.紫薯放在芝麻上、輕輕按一下、使芝麻按進紫薯餅表面；15.翻過來重復上面一步；16.剩余的全部如法炮制、一共做了38個；17.其中的一部分用來蒸，盤子里薄薄地抹一層油防粘、蒸7分鐘；18.取出來就可以吃了 。
小貼士：可以根據個人喜好適量放入糖、因為紫薯本身就是含糖的 ， 所以我沒有放糖 。
###其它資料參考###1、最先在鍋中放進水，水最好是放多一點 ， 如果水加少了得話非常容易煮干 。
2、把洗干凈了的紫紅薯放到蒸架子上(最好是選些尺寸類似的 ， 那樣就不容易一些較為快速或是一些較慢熟)，無需去皮，蓋上蓋以后蒸個15-20分鐘 。
3、在水滾沸以后要關文火，再再次煮個5到10分鐘 。
4、假如不確定性是不是熟透，能夠用筷子戳一下，軟了得話便是熟透 ， 這時就可以起鍋了 。
或是還可以用電飯鍋煮 ， 方式跟上面一樣 ， 按住做飯鍵，煮開以后電飯鍋會全自動跳，但是在煮開以后不必急著打開表蓋，再隔熱保溫個10分鐘上下 ， 紫紅薯就可以吃完 。
也有別的的地瓜這類的烹制方式也與此相近，時間也全是類似的 。
常常吃紫紅薯的優點
1、避免 便秘
紫紅薯中甲基纖維素的成分十分高，此類物質可提升排泄物的容積，推動胃腸的腸蠕動，排腸毒內停留的黏液、積氣和腐敗問題物，排出來排泄物中的有毒物質和致癌物，進而可維持排便通暢，改進消化系統自然環境，避免 胃腸道疾病的產生 。
2、瘦身減肥
紫紅薯莖尖葉子帶有豐富多彩的維他命，蛋白、營養元素、可食性化學纖維和可溶無空氣氧化物質，常常服用藍紫色具備減肥瘦身、健體和運動健身抗癌等多種多樣作用 。因而，紫紅薯從莖尖葉子到薯塊，均具備優良的健康保健作用 ， 它是當今翠綠色、無污染、有機化學食品中的首先推薦健康保健食品 。

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