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怎么樣的鐵觀音好喝( 四 )

生活百科鐵觀音


怎么樣的鐵觀音好喝

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鐵觀音算是喝的比較多，較為知名的幾個品牌的鐵觀音都有喝過，如果題主要買可以選擇八馬茶業、日春、華祥苑、海堤，都是可以直接買的，一般300元/斤以下的就是日?？诩Z款 ， 價格貴一點的會好喝一點，也有“一分錢一分貨 ， 一毛錢七分貨”的意思，就是價格越高，提升的品質會越少，一般的自飲的話500元/斤差不多，不過品牌茶多多少少會有點溢價
###其它資料參考###鮮香型：屬于流行性的輕發酵茶葉，鮮香型茶葉強調的是茶葉的鮮味、鮮度和市場上的“拖酸”、“鮮酸”是就是這一鮮香型茶葉的代表,一般市場上不容易買到 。葉子的成色好，葉子翠綠 ， 這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮艷，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫 ， 香高味純 ， 很適合欣賞的 。鮮香型的茶葉使用發醇要求的火候較輕的，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬于鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，本茶葉適合個人飲用喲，還能養神 。鮮香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用
濃香型：屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲 。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重的，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正 。
炭焙型：屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，應該屬于傳統正味的好茶 。口感更易保證 ， 口感順滑，擁有天然的火香味，現在安溪越來越流行傳統炭焙濃香型的安溪鐵觀音了 。炭焙型的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味,特別要提到的一點就是沖泡之后茶色湯水深黃,跟平常?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友才可以選擇 ， 一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的 。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲 。炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的.
韻香型:是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，因為介于清香型和濃香型之間的 ， 擁有更多的滋味享受 。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡 。不失為好茶必有的品質的 。
綜上所述，按自己喜歡的口味而定 。
###其它資料參考###鐵觀音全發酵的還是半發酵的好喝，當然是半發酵的鐵觀音比較好喝 。因為半發酵的鐵觀音才能喝出鐵觀音的幽香，并且鐵觀音如果是半發酵的茶葉 ， 會使得鐵觀音的清香，幽香的氣味的綿長，畢竟鐵觀音屬于大葉種的茶葉 。鐵觀音屬于烏龍茶 ， 并不是屬于像全發酵的普洱茶那樣 。如果全發酵的鐵觀音的話，會使得湯色太過于濃郁并且苦澀感加重 ， 所以鐵觀音還是半發酵的比較好一些 。大家在購買鐵觀音時會發現，會有清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的區別，這個對于經常喝鐵觀音的朋友來說，當然知道的一清二楚，但是很多剛開始喝鐵觀音的朋友卻對這兩者的區別不是很了解，這里就給大家介紹這兩者之間的區別 。
鐵觀音的香型如果細分 ， 遠不止清香型、濃香型這兩種，還有陳香型、韻香型、酸香型等，不過較為主流的就是清香型和濃香型 。鐵觀音作為烏龍茶的一種 ， 屬于半發酵茶，而清香型的發酵程度較低，屬于“輕發酵”，具體地說發酵程度為20%左右 。而濃香型鐵觀音就屬于傳統的烏龍茶，發酵程度一般在50%左右 。因此清香型鐵觀音更像會像不發酵的綠茶 。大家看到我上面的配圖，清香型鐵觀音的顏色砂綠油潤 ， 而濃香型鐵觀音的顏色呈現烏褐色 。這個差別主要體現在制作工藝上，清香型鐵觀音在輕發酵的時候焙火較輕 ， 因此茶葉保留的水分相對較多，顏色會偏砂綠，口感上更是有點像綠茶 ， 茶湯顏色呈現清湯綠水，入口鮮爽回甘 ?，F在市面上清香型鐵觀音的占比相對較多 。濃香型鐵觀音焙火較重，因此顏色偏烏褐，茶湯顏色也更是濃重，干茶會有炒米香，茶湯入口滋味醇厚 ， 受到很多老茶友的喜愛 。

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