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沙姜配什么好吃( 三 )

生活百科雞肉


白斬雞蘸料2
沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半 ， 蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；
白斬雞蘸料3
干蔥頭碟 ， 干蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽 。
白斬雞蘸料4
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蔥、姜洗凈切末 ， 蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻
白斬雞蘸料5
生抽四勺 + 姜末一勺 + 雞湯一勺 + 少許糖、鹽、味精、麻油、蔥末或五香粉一點點 。香菜洗凈，鹽水中浸泡殺菌，瀝干 ， 配雞與蘸料，味道爽口．
###其它資料參考### 沙姜雞煲的做法
沙姜雞煲的做法，沙姜燜雞煲絕對是讓人大快朵頤的一盤好菜，沙姜 ， 又名山柰，它的味道配雞真是絕配 ， 沙姜雞煲不僅美味可口，而且還富含營養，以下看看沙姜雞煲的做法 。
沙姜雞煲的做法1材料：
雞半只，淮山適量，杞子適量，姜3片，蔥花適量，料酒 ， 沙姜粉 。
制作方法：
1、雞洗凈后斬件 。
2、水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘 。
3、然后放入雞，大火燒開之后慢火煲1個小時 。
4、撒上蔥花即可 。
沙姜雞煲的做法2食材
雞肉 500g
沙姜 適量
干蔥頭 適量
姜 適量
方法/步驟
雞肉上撒鹽，生抽，料酒，耗油，柱候醬，生粉 。
準備好沙姜 ， 干蔥頭，姜 。
熱油下鍋，下沙姜，干蔥頭 ， 姜 。
熱油下鍋，下雞肉 。
加水中火燜15分鐘 。
放上青紅椒，香菜點綴 。
再燜2分鐘出鍋 。
出鍋即可 。
沙姜雞煲的做法3雞肉、沙姜、生姜、洋蔥（干蔥頭） 適量
鹽焗雞粉、蠔油、料酒、淀粉、花生油、鹽、米酒 適量
方法/步驟
準備半只雞，把它斬成小塊清洗干凈之后瀝干水分 。
接著來腌制一下 ， 放入一把沙姜碎，20克鹽焗雞粉、適量的'蠔油、少許的料酒、一勺淀粉、少許的花生油、最后放入一點點鹽，因為鹽焗雞粉有咸味，所以不用放多 。
把它們全都攪拌均勻，然后腌制30分鐘備用 。
準備兩塊生姜，兩個沙姜 ， 還有2個小洋蔥，也可以用干的蔥頭代替洋蔥 。
把它們清洗干凈之后 ， 全都切成小塊備用 。
取一個砂鍋，倒入少許的花生油 ， 把準備好的生姜、沙姜跟洋蔥倒進去開小火炒出香味 。
炒出味之后，把腌制好的雞肉倒進去，接著把它們盡量鋪平，這樣子更容易熟 ， 然后蓋上鍋蓋，沿著鍋邊倒入小半碗的米酒，開小火燜15分鐘，中途翻動1-2次 。
時間到了之后，打開鍋蓋，一股香味就出來了 ， 撒上一點蔥花就可以出鍋開吃了 。這一道香噴噴的沙姜焗雞煲就算是做好了 。

###其它資料參考###說到沙姜，估計很多人在疑惑這是什么？新品種？
大家經常會將沙姜與姜搞混，盡管說沙姜與姜同為姜 ， 可是沙姜的作用與功效與姜或是有區別的，而且在使用方法上，沙姜與姜也是不一樣的 。今日大家就來分析沙姜的作用與功效，并看一下沙姜與姜有什么不同 。
沙姜的作法
沙姜也稱為三奈，是一種常常被采用的調味料 。沙姜實際上在中國的視頻中能夠常?？吹?，尤其是沿海地區 。那麼沙姜的做法有什么呢？
一、沙姜雞
用材：雞1只、食用油、食用鹽、蔥、米酒、沙姜、白砂糖等 。
1、光雞洗干凈 ， 剁塊 。用鹽和米酒腌二十分鐘 。
2、沙姜削皮切碎，蔥切蔥段 。

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