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紅薯丸子放什么炸( 三 )

紅薯生活百科


6、團子最好濕潤一點，這樣芝麻粘得比較牢 。搓好的丸子先放一邊 。
7、起油鍋，倒入能沒過丸子的量 。油燒到大概6、7成熱的時候下入丸子炸 ?？梢韵确乓粋€丸子試試 ， 如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸 。
8、丸子都浮起來后開大火炸至表面金黃 。
9、用漏勺撈出放涼 。
10、油鍋繼續開大火 ， 把剛才炸了一次的丸子再倒回油鍋，注意丸子的顏色變化，比剛才再深一點后迅速撈起 。
11、這樣復炸的丸子表面更加酥脆香 。怕上火的就不用復炸啦！廚房燈暗 ， 實際成品沒有圖片這么深色 。
12、金燦燦的，是不是很想吃一個
13、開動咯……焦香軟糯 ， 停不下嘴，但也不要貪吃哦，畢竟油炸的東西熱量較高 ， 比較上火 。
14、再來一張……
小貼士
【紅薯丸子放什么炸】1.一開始面團散散的，用點力捏捏就好了，不要一下就加牛奶，實在太干捏不成團的時候適當加點牛奶 。如果糯米團子比較粘手就加點粉 。2.裹芝麻可要可不要，但裹了更香，要裹芝麻的話團子濕潤一點更好粘牢芝麻，我的團子比較干，所以后面油炸的時候掉了好多 。3. 油鍋用小鍋，但油要深一點 ， 一定要能沒過丸子，這樣能讓丸子浮起來，能判斷丸子的生熟情況 。4.起鍋前一定要大火，這樣炸出來才比較不會含油 。5.甜度自己適當調整，喜歡甜可以再加點糖，不喜歡甜可以減少甜量，還有要看紅薯本身的甜度 。

紅薯丸子放什么炸

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