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咖喱土豆牛肉 選什么牛肉( 四 )

生活百科咖喱


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鍋中倒入涼水，加兩勺料酒再把牛肉倒進去 。
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水開后把上面的沫子用勺子全部撇干凈 。
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大火煮10分鐘撈出用水洗干凈 。
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洗干凈的牛肉 。
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鍋中倒油，油溫六成熱把大蔥段、生姜片、香葉、八角和回去炒出香味 。
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把牛肉倒進去翻炒均勻加水煮開后倒入另一鍋中 。
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大火煮開，中小火燉煮50分鐘 。
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起鍋倒少許油，小火把洋蔥炒至透明色，（注意不要把洋蔥炒焦） 。
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把土豆和胡蘿卜塊倒進去翻炒均勻 。
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再把燉好的牛肉倒進去中火再煮20分鐘 。
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20分鐘后轉小火把咖喱壓碎倒進鍋中，輕輕的用鏟子翻動，不要把土豆鏟爛 ， 等湯汁濃稠后即可出鍋了，這個我沒加鹽，因為咖喱是咸的 。
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非?？煽诘目о炼古Ｈ饩妥龊昧?。
小竅門
1、將洋蔥切片，炒至呈透明色，注意不要炒焦 。
2、土豆時盡量不要煮爛，小心用木鏟翻動 。

###其它資料參考###做咖喱牛肉，想要咖喱的味道更濃一些，首先要多加咖喱塊，也可以在里面加一些牛奶或酸奶，加一些面粉也可以 ?？оＨ夂芏嗳硕枷矚g吃，制作的時候要提前腌制牛肉，然后把牛肉炒一下，這樣做出來的牛肉才會更加軟爛 。
想要味道濃郁，就要多加咖喱塊 。我姐是廚師 ， 她告訴我做美食沒什么訣竅，就是要保證料足 。做咖喱牛肉想要好吃，就要放足調料，牛肉要買的新鮮，要做的軟爛，咖喱也要多放 。我喜歡買那種咖喱塊 ， 喜歡用原味的咖喱塊 ， 想要咖喱味濃郁就可以多放兩塊咖喱 ?？о派倭耍о毒蜁艿?，這道菜的味道就會差一些 。因此，制作咖喱牛肉 ， 想要咖喱味濃，就要比平常的時候多加兩塊咖喱 。
加一些牛奶或酸奶 。制作咖喱牛肉的時候，想要咖喱味道更濃郁，除了多添加咖喱塊以外，還要加一些牛奶或酸奶 。添加了牛奶或酸奶的咖喱 ， 就會顯得更加濃稠，做出來的咖喱牛肉就會更好吃，咖喱味就會更濃 。先放入咖喱塊，要把它煮到融化，用小火慢慢煮，然后加入牛奶或者酸奶，一定要用筷子或鏟子不停的攪拌，否則容易粘鍋底 。
在咖喱中加一些面粉 。想要咖喱味濃黏稠，可以在咖喱中放一些生粉 。煮咖喱牛肉的時候 ， 把咖喱放到鍋中慢慢融化，然后就可以撒入生粉 ， 生粉就會使咖喱汁變得更加濃稠 ?？о奈兜婪浅庥?，牛肉非常軟爛 ， 拌飯非常好吃 。也可以在咖喱中放入土豆泥，土豆泥也會使咖喱湯汁變得很濃稠 。做咖喱牛肉時想要咖喱汁更濃，也不能加太多的水，加水要適量 ， 才能保證做出來的咖喱牛肉更好吃 。

咖喱土豆牛肉 選什么牛肉

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