8、中火煮開
9、蓋蓋子，中小火燜燒20分鐘左右
10、鍋中留少許湯汁 ， 根據口味撒少許鹽，這樣鹽就能附著在雞翅表面，吃起來有滋有味，并且有效減少鹽的攝入量
11、 待湯汁收得差不多時，可以出鍋啦！
12、皮亮汁紅
13、是不是很誘人
小竅門：
雞翅要瀝干水再入油鍋，油溫不宜過熱，否則雞翅表皮會因驟熱而被粘下來，影響品相； 沒有啤酒改用清水也可以； 冰糖是用來增加鮮味，并且有提亮的效果，白糖沒有提亮的效果； 紅燒醬油的顏色比普通的醬油更漂亮一些，醬油和鹽的量根據口味來調整； 一定要中小火或者小火來燜燒，要不然湯汁都沒了 ， 而雞肉還沒熟 。
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