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木耳和什么做鹵好吃( 二 )

生活百科木耳


然后放入鹽 我家小勺一般放五勺 因為是鹵 所以不必太計較多少 只要夠咸就可以 然后出鍋放入容器內 就可以上桌了
###其它資料參考###黑木耳紅蘿卜鹵雞翅做法
一、材料
雞翅中段 8只,干黑木耳 9朵,紅蘿卜 1條,蔥 1株,姜 2片,蒜頭 4瓣,小辣椒 1條,八角 2顆,薄鹽醬油 40㏄,甘口燒肉醬 2匙,味霖 20㏄,米酒 20㏄,糖 1小
二、步驟
1、雞翅退冰后稍微沖洗.在背面輕劃2刀，干黑木耳泡發后.沖洗一下.把蒂摘掉.太大片的撕成2片，紅蘿卜削皮切滾刀，蔥切段 ， 姜切片，蒜頭4瓣拍扁去皮(拍太大力分裂看起來有5瓣)，小辣椒去籽(不怕辣的可以不用去籽.如果是用大辣椒就可以稍微拍打一下不用去籽) 。
2、鍋里先放雞翅，再放蔥段.姜片.蒜頭.辣椒.八角，然后是紅蘿卜和黑木耳 ， 最后放調味，再加些水(量大約在黑木耳的位置，不用蓋過食材)，電子鍋選烘焙煲湯 ， 定時10分鐘，聽到嗶嗶聲后悶10分鐘，再定時5分鐘(個人習慣) ， 嗶嗶聲結束后再悶10鐘，完成 。
黑木耳，又名黑菜、木耳、云耳 。是木耳科木耳屬食用菌 。
黑木耳呈葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄 ， 寬2至6cm，厚2mm左右，以側生的短柄或狹細的基部固著于基質上 。初期為柔軟的膠質，粘而富彈性 ， 以后稍帶軟骨質，干后強烈收縮，變為黑色硬而脆的角質至近革質 。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色 ， 疏生短絨毛 。
由于黑木耳具有耐寒、對溫度反應敏感的特性，故多分布在北半球溫帶地區 。以中國產量高 。我國黑龍江、吉林、湖北、云南、四川、貴州、湖南、廣西等多個省區都有人工栽培及天然的黑木耳生長 。
黑木耳就是我國著名的食用菌和藥用菌 ， 食用之上品，被譽為彌足珍貴的食用菌之王 。無論是直接食用還是作為食品配方用料，都是一種較為理想的保健食品資源 。
黑木耳性味甘平，具有清肺潤腸、滋陰、明目養胃等功效 。
###其它資料參考###蘑菇、木耳、胡蘿卜、雞蛋，打鹵子的做法：蘑菇洗干凈川一下水撕成細條備用，木耳溫水泡開洗干凈備用 ， 胡蘿卜洗干凈切成小?。?雞蛋在碗里打散備用 。開火做鍋鍋熱放油蔥姜蒜爆香，放胡蘿卜、蘑菇爆炒加水、木耳、胡椒粉 ， 大火燒開，加水淀粉，開鍋加雞蛋液 。香油 。鹵即好 。

木耳和什么做鹵好吃

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