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鲅魚蒸餃怎么做好吃( 二 )

生活百科鲅魚



###其它資料參考###鲅魚餡兒餃子做法
準備相關食材：鲅魚 1條、豬肉 100g、面粉 適量、水 適量、蔥 適量、姜 適量、鹽 少許、油 少許；
做法步驟：
1.將鲅魚去除內臟 ， 洗凈 ， 然將鲅魚肉剃下來 。去除魚皮和骨頭 。
2.把豬肉、生姜、蔥連同魚肉一起剁成肉泥 。
3.做好的肉泥盛入盆中，倒入1杯水，調勻 。再倒入適量的油和鹽調味就可以了 。
鲅魚營養價值：
鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富 ， 含豐富蛋白質、維生素A、礦物 藍點馬鮫質（主要是鈣）等營養元素 。
功效與作用
1.止咳平喘
鲅魚有補氣 ， 對體弱咳喘有一定療效 。
2.提神抗衰老
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效 。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸 。
2.豬肉富含鐵 ， 是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的 。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富 。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2 。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴 。

###其它資料參考###西班牙鯖魚:6 。
佐料
面粉:隨意 。
具體步驟
第一步
1.新鮮的鲅魚 ， 用刀面拍魚的兩面 ， 多拍幾次 ， 然后開膛到尾部，用手挖出魚刺，把魚帶肉鋪在木板上，用刀背從尾部向尾部刮幾下 。因為如果喂給孩子吃，一定要注意有沒有漏網的魚刺 。
第二步
2.魚，順時針攪拌，先搗碎，再加鹽，醬油 ， (只有適合魚的量)蛋清，清一下就好，準備一小碗水 。因為我有六條魚 ， 所以有足夠的水 。魚少了，水就應該少 。先放一半 ， 朝一個方向不停攪拌 。水完全吸收后，放剩下的一半，繼續 。如果你這時候覺得 ， 我覺得鲅魚在餃子里用的韭菜只是一種風味，所以放了一點 。我主要吃鲅魚，不吃韭菜 ， 所以分不清主次 。
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第三步
3.我要的最肥的后肘子肉，回來后細細剁了好幾圈 。看，這刀法還不錯 。這樣攪成魚更細膩！在另一個鍋里 ， 順時針攪拌肉，加入鹽 ， 醬油和油 。這些可以適應肉的量 。攪拌細膩，把肉攪碎了也可以 。
第四步
4.菜切好了，放好了 ， 等著，肉做好了，放好了 ， 等著 。我們繼續點魚餡吧 。這時，魚又變干了 。這是把水都吃了 。繼續準備一碗水，加兩次！這個時候攪拌應該沒那么累了 。如果還是很累，繼續補充水分 。
第五步
5.把肉倒進魚里，來，再來 ， 很香！一起攪拌，然后加水，攪拌，用水攪拌 。我一共用了三碗水，各家的碗大小不一樣 ， 看情況吧 。水多一點也沒關系，會很嫩 ， 肉也很容易攪拌，不覺得累，體積可以增加兩倍左右 。加入韭菜，攪拌均勻 。
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第六步
6.皮一定要又薄又大 ， 一口就夠了！
第七步
7.用勺子挖一大勺，感覺黏糊糊的肉餡不錯 。
###其它資料參考###鲅魚餃子的做法
餃子大家都應該吃過很多了 ， 其中鲅魚餃子是很多人都愛吃的一種美食 。鲅魚餃子是山東傳統美食，采用以鲅魚肉和其他輔助材料為餡，鲅魚餃子味道鮮美，有著豐富的營養價值，有興趣的趕緊看看！

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