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白薯粥配什么菜吃( 二 )

紅薯生活百科


6、養護關節 。紅薯中含有豐富的黏蛋白 ， 對養護關節有一定好處 。
7、防癌抗癌 。紅薯提取物 ， 能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯 。
吃紅薯的6個健康提醒：
1、不生吃 。生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟 。提倡用蒸煮的方法，少用油炸 。
2、不過量 。紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養不良 ， 特別是大病初愈、懷孕的特殊人群 。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食 。糖尿病病人則應遵醫囑食用 。
參考資料來源：人民網-養生須知：吃紅薯有7好處：煮粥吃腸胃不脹氣

###其它資料參考###早餐地瓜粥一般可以配一些清淡的小菜，這樣吃起來更加有營養味道，口感也更加清甜美味 。
地瓜的營養價值
地瓜營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素 。
地瓜食用部分為肥大的塊根，其中富含糖類、蛋白質等 。
據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，還有一些礦物質、維生素等 。
地瓜的功效與作用
地瓜性涼、味甘，歸胃經 ， 具有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效 。
1、補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量 。
2、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素 。
3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺 。
4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 ?？山饩坪箢^痛腦漲 ， 臉紅等癥狀 。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制 ， 并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善 。
常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病 。
地瓜的副作用
1、地瓜性質寒涼 ， 體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用
2、寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用地瓜
3、忌食生冷的地瓜及其種子和葉 。
功效
具有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效
禁忌人群
體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用
適宜人群
一般人群均可食用 。
###其它資料參考###都可以，不過紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化 。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁 。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心” 。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水 。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸 。
擴展資料
紅薯含有非常豐富的“柔軟”膳食纖維，之所以說它“柔軟” ， 是因為紅薯中所含的膳食纖維的結合水力和吸附力都比其他三種膳食纖維（土豆、豆粨、麥麩等膳食纖維）要高，因此，很容易被人體消化和吸收 。
同時，它能促進腸道的有害物質及時地排出體外，從而減少了有害物質的吸收 。而且，紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維 。能有效刺激腸道的蠕動，促進排便 。
參考資料來源：人民網-紅薯可通便抗衰 紅薯一定要蒸熟煮透才能吃

###其它資料參考###紅薯和小米、大米等一起煮粥好吃有營養 。

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