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莧菜煮多久能吃( 三 )

生活百科莧菜


新鮮的馬齒莧需要焯水 ， 是因為新鮮馬齒莧中含有大量的草酸，草酸進入人體內會與鈣結合，形成沉淀留在人體，沉淀積累起來就會形成塊狀，成為我們俗稱的結石 。并且含有大量草酸的馬齒莧口味偏澀一些 。焯水以后，馬齒莧里面的大部分草酸能夠流失，吃起來更健康 ， 口感也更好 。
用新鮮馬齒莧煮水喝 ， 一般需要煮15到30分鐘 。煮水喝需要先焯水兩到三分鐘，然后把焯水時的水倒掉，再換一鍋水 ， 燒開以后把馬齒莧放入其中，持續煮15到30分鐘，待里面的營養成分充分溶解到水中去，這樣煮出來的水喝了才能更好的發揮作用 。所以，第二鍋煮出來的水才是可以喝的水 。
用馬齒莧煮水喝的時候，可以當成茶飲，不調味直接喝，或加入一點糖調成酸甜的味道，還可以與煲湯一樣 ， 加入一點兒肉?。鞒上炭? ，具體根據自己的喜好來調整 。

莧菜煮多久能吃

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