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肉餅蒸蛋一般蒸多久( 二 )

生活百科肉餅


4 肉餅蒸蛋可以用鴨蛋嗎可以 。
一般來說，肉餅蒸蛋使用的是雞蛋為原材料，其實在沒有雞蛋的情況下，用鴨蛋代替也是可以的，并不會有很大的影響，且鴨蛋中豐富的蛋白質、鈣質、鐵、維生素A等營養成分，營養價值并不比雞蛋差，人體食用后，能夠為人類生命活動提供物質基??，哉洑gǔ潭壬咸岣咦隕礱庖吡Γ?還能預防骨質疏松、延緩衰老等等 。

###其它資料參考### 我們的身體是需要食物來維持的，每個人成長到六七個月的時候 ， 基本就可以吃輔食了，等到體內的蛋白酶完善之后就可以添加肉類了，一般來說小孩子吃肉最好是做成肉泥的形態 ， 這樣方便吸收營養，那么肉泥蒸蛋要蒸多久?
肉泥蒸蛋要蒸多久一般建議蒸10-15分鐘 。肉泥蒸蛋的時間不宜過長也不宜過短，時間過長的話，肉質會老化 ， 營養物質流失也較多，時間過短的話 ， 內部的肉質還有血水，沒有完全酥肉，一般情況下，建議肉泥的時間在10-15分鐘最好，肉泥的厚度，超過2公分的話，可適當的延長蒸餅時間 。
一般是不需要放水的 。在蒸蛋的時候會放入適量的水，這樣蒸出的蛋水嫩、口感豐富 ， 于是有很多人疑惑在肉泥蒸蛋的時候要不要加水呢?其實答案是不用的，肉泥本身含有一定的水分，而且肉質緊實、細嫩，若是加水的話，會使肉泥變散、口感也有所下降，因此在肉餅蒸蛋時最好直接蒸，這樣的味道、營養都是比較好的 。
步驟：
1、新鮮瘦肉洗凈剁成肉泥，一個雞蛋打散 。
2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻后 ， 在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了 。
3、放入蒸鍋 ， 中小火蒸10-15分鐘左右 。
4、油鍋下老抽，白糖 ， 雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多 。
5、把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用 。
寶寶蒸蛋的做法是什么首先拿一顆雞蛋，用蛋液分離器分離蛋清和蛋黃，將蛋黃倒入空碗中打散，加入適量清水(蛋水比例二比一) ， 滴幾滴核桃油或者橄欖油，切忌放鹽或者醬油，以免加重寶寶腎臟的負擔 。將調配好的蛋液放在燒開的水中，隔水蒸五分鐘即可，給寶寶吃的時候可以適當的加點肉松 。七個月的寶寶吃雞蛋 ， 要先從蛋黃開始吃，以免發生蛋白質過敏的癥狀 。
蒸蛋的做法有很多，常見的做法還有胡蘿卜肉末蒸蛋 。做法如下：第一步，準備雞蛋、胡蘿卜和里脊肉 。第二步 ， 將胡蘿卜洗凈后去皮并切絲，再剁碎 。第三步，里脊肉洗凈剁成末 ， 然后放入適量的淀粉、食用油，攪拌均勻 。第四步，將里脊肉和胡蘿卜碎炒熟，再放入雞蛋黃中 。第五步，攪拌均勻后 ， 入鍋蒸熟即可 。
嬰兒雖然可以吃蒸蛋，但是，不能一次性吃太多 ， 否則會加重腸胃負擔 。另外，蒸蛋不能作為嬰兒第一次的輔食，一般建議將嬰兒米粉作為嬰兒第一次的輔食比較好 。

###其它資料參考###原料：
豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個 。
輔料：
生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖 。
做法：
1、腌制肉糜 。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽 。大蔥切末 ， 拌入肉糜，攪拌上勁；
2、胡蘿卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒過土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘 。取出，胡蘿卜切?。?拌入肉糜中，攪拌上勁；

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