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雞縱菌要炒多久( 二 )

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2、煮肉料備：生姜、干姜、八角、花椒、桂皮、香葉 ， 陳皮、當歸各適量 。
3、水燒開放入火腿片和雞腿，把煮肉料放入鍋中，細小的放入調料盒里，大火煮開轉小火煮30分鐘，泡好的雞樅菌撈出 。鍋里放入雞樅菌，小火繼續煮10分鐘后，加入鹽和胡椒粉，小火繼續煮10--15分鐘即可 。
寶寶吃雞樅菌的做法四 雞樅菌炒肉食材：
肉絲300克 ， 雞樅菌、油、鹽、姜、蒜末、蔥花、蠔油、紅椒各適量
做法：
1、雞樅菌用水泡軟洗凈撕成小塊，準備好紅椒、蔥花 。肉用姜和鹽略腌制一下，準備好蒜末 。
2、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒 。炒至收縮且斷生即可出鍋 。
3、鍋內留余油 ， 放姜片爆香，雞樅菌下鍋翻炒，放少量鹽翻炒，放一勺高湯 。紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒，湯汁收干后放入少量蠔油 。
寶寶吃雞樅菌的做法五 雞樅菌土雞湯
食材：
土雞1個，雞樅菌120克，料酒2勺 ， 鹽適量，姜片3片，蔥1棵 。
做法：
1、雞胸肉拿出另外烹飪，其他部分用水洗凈 。放入鍋中綽水，加點料酒、蔥姜 。等水煮開后撈出雞肉用水沖洗干凈，因為是老母雞，所以我用電壓鍋壓了25分鐘 。
2、清洗雞樅菌，我還是用刨子把外面洗不干凈的外皮刨去 。
3、壓好的雞湯重新倒回砂鍋中，煮沸后加入雞樅菌，雞湯再次煮沸后加點鹽調味，再大概煮15分鐘即可 。
寶寶吃雞樅菌的做法六 西紅柿絲瓜排骨湯食材：
豬月牙骨2塊，絲瓜1根，西紅柿1個，雞樅菌200克，料酒、鹽、胡椒粉、姜各適量 。
做法：
1、準備好所有食材 。將月牙骨和菌菇、姜片放入電高壓鍋，加入適量的水、鹽和胡椒粉，選擇煲湯檔 。
2、西紅柿切塊，絲瓜切滾刀塊 ， 備用 。
3、高壓鍋內的湯煮好后自然減壓，將湯倒入炒鍋內，開大火煮 。放入西紅柿和絲瓜 ， 加蓋再次煮開 。裝入湯碗，西紅柿絲瓜排骨湯完成 。
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###其它資料參考###
雞樅菌怎么吃？跟隨云特產我一起看看雞樅菌做法大全 。
一，自制雞樅油
雞樅油是云南的一道非常有名的小吃 ， 它是把新鮮的雞樅菌洗干凈后手撕成小條，然后加入花椒、干辣椒到大鍋的油里面炸，把雞樅里面的水分榨干之后就制作完成了 ， 雞樅油可以用來做調味料，也可以當做一道菜來吃，口感干香有嚼頭 。
食材：雞樅菌600g 輔料油300ml 鹽適量 蒜適量 辣椒適量 花椒適量 芝麻適量 。
步驟：
將雞樅菌根部的泥土用小刀削去后用清水洗凈 。
將洗好的雞樅菌放入漏篩里瀝干水分 。
把瀝干水分的雞樅菌用手撕成小塊 。
炒鍋上火，倒入油燒熱，油量要多一些 。
放入雞樅菌油炸 。
準備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻 。
雞樅菌的水分炸至半干時放入適量鹽 。
放入蒜瓣辣椒繼續炸 。

二 ， 雞樅菌湯
從山上采回來的雞樅菌只是洗凈泥土后放入鍋里 ， 加適量水煮湯 ， 調料也只有簡單的鹽，但是由于雞樅菌富含蛋白質、氨基酸和多糖，經過水煮加熱后這些物質都釋放出來，菌湯變得格外的美味鮮甜，鮮味一點也不亞于雞湯，卻沒有雞湯的那股油膩感和肉腥味 。喝下嘴的只是清香的、充滿自然味道的濃郁菌湯 。
食材：雞樅菌200g豬油適量 鹽適量 蒜適量 小蔥適量

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