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雞蛋紅( 二 )

生活百科紅糖


煮好起鍋前，放一勺醪糟，就可以關火了.
###其它資料參考###據說雞蛋煮著吃才能百分百的保留營養，可是慚愧地說看似簡單的白水煮蛋我卻一直做不好 。不知道大家是否也有同樣的煩惱，首先費水，就算只煮一兩個也得放半鍋水——水總得基本沒過雞蛋吧而且老煮破，什么水里放鹽、煮前先泡都試過 ， 依然破 。還費火、費時間、煮出來不好剝皮 。真郁悶有木有 。前幾天偶爾學到的一個方法，然后用電飯鍋煮 。試了一下覺得真好 。幾乎不用水，而且特快，分鐘就能吃上，早上現煮也完全來得及 。需要用到：電飯鍋和餐巾紙把紙鋪在鍋底 ， 可以鋪兩層 。然后倒一點水進去，把紙浸濕就可以啦，不需要太多哦 。雞蛋洗干凈碼進鍋里，蓋蓋、插電、按煮飯鍵等電飯鍋自己蹦到保溫，就行啦 ?？?，紙上的水已經干了，雞蛋熟啦 。完全不會煮爆，而且非常好剝皮 。切開看看 。熟了 。從頭到尾只用了五六分鐘、大概十幾毫升水 。真好的方法呀 。太佩服電視上那個阿姨了 。真有生活智慧 。那些紙拿出來放好，還可以重復利用哦 。環保環保 。我們提醒：如果朋友們要用這個煮雞蛋大法，請用棉紗布代替餐巾紙 。餐巾紙含有熒光劑、芳香劑等一些不宜食用物質，浸水燒的時候恐怕這些東西會通過水蒸汽透過蛋殼污染到蛋白 。棉紗布藥店有售 ， 向銷售員買純棉止血紗布即可，不貴 。
###其它資料參考###超級喜歡吃奶酪的我 ， 看見沒吃過的奶酪就會買回家嘗一下，用料牛奶500ml米酒150ml縱享絲滑的鮮奶酪的做法步驟將做法
牛奶需要鮮牛奶，不能用利樂包裝的 ， 也不能用奶粉沖泡 。盡量選擇蛋白質含量高一點的 。
先把牛奶倒在鍋中煮，煮至起奶皮，能感覺到牛奶變得濃稠起來，挑去奶皮 。煮牛奶的時候注意火候，全程攪拌，不要讓牛奶溢出，火不能太大，小火即可 。煮好之后放入冰箱冷藏，一定要把牛奶的溫度降下來 ， 我差不多放了四個小時
挑出的奶皮把米酒放入榨汁機榨成汁把米酒汁過篩，我的是30目的篩 。
過篩之后的米酒呈乳黃色，很細膩 ， 很濃稠 。留150ml米酒待用 。米酒和牛奶的比例約為1:3 。
將牛奶慢慢沖入米酒，一邊沖一邊慢慢攪拌 。動作幅度不要太大 ， 以免汽泡過多 。稍微凈置一會，盡量等待氣泡消失 。
鍋內加熱至上汽，放入調好的牛奶汁，上面蓋好蓋子，避免鍋中水蒸氣進入牛奶汁 。小火煮八分鐘，燜五分鐘 ， 取出鮮奶酪放冰箱冷藏一會
這就是我做出來的鮮奶酪

###其它資料參考###這跟煮“豬腳姜”的原理一樣
原料：
紅片糖、老姜、雞蛋
做法：
1、姜去皮，洗凈切塊 。要欄根切或者是拍裂 。
2、雞蛋先煮熟，去殼 。
3、姜水煲滾后加入熟雞蛋，紅糖慢火煲20-30分鐘 ， 關火即可 。
姜是可以去腥味的，雞蛋的味道也可以被姜味復蓋 。
所以，紅片糖、老姜、雞蛋的搭配 ， 可增進食欲，健胃散寒，溫經補血，是婦女經期最佳滋補湯水 。

雞蛋紅

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