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生蠔蒜蓉怎么保存( 二 )

生活百科生蠔


2、富含鋅 ， 每100g的生蠔所含的鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求 。
3、含有鈣、磷等 。生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助 ， 所以有利于鈣的吸收 。
4、含有氨基酸 。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用 ， 因此可預防動脈硬化 。
5、含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處 。
6、生蠔提取物 。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用 。
7、含有維生素B12 。維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用 。
生蠔如何儲存保鮮溫度3如何挑選生蠔
牡蠣，也就是我們俗稱的“蠔”，其味道鮮美從經典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可見一斑 。更有人說，生吃牡蠣（即“生蠔”)，更是天上有、地下無的絕世美味 。不過，美國食品和藥品管理局（FDA)近日卻在其官方網站發布警示，提醒人們不要生吃牡蠣 。因為這種海產品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染 。
那么，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必擔心，因為牡蠣在經過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了 ， 不管是健康的人還是免疫力低下的人，此時都可以放心食用 。FDA還提醒人們，所有的海鮮都要盡量熟吃，這樣可以將感染細菌病毒的危險大大降低 。
既然生吃牡蠣有風險，那怎樣熟吃才能更健康美味呢？在購買時 ， 怎樣才能挑選上好的牡蠣呢？下面的建議可以幫助大家做出美味健康的海鮮大餐：
1、買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經張開的；
2、如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘最佳；
3、如果要蒸著吃 ， 等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可；
新鮮生蠔如何儲存保鮮
新鮮生蠔如何儲存保鮮，生蠔的營養價值是很高的，而且吃燒烤的時候男人們就一定會點一份生蠔，那么在外面吃的生蠔一定沒有我們自己做的干凈，下面看看新鮮生蠔如何儲存保鮮 。
新鮮生蠔如何儲存保鮮1將生蠔用保鮮膜分個包好 ， 裝入密封袋內，再放進冰箱冷凍區保存 ， 最長可以保存30天左右 。因為冰箱冷凍層中溫度很低，細菌在這里不容易生存、繁衍，生蠔在這里面不容易被細菌侵蝕腐壞 。
但是 ， 生蠔經過冷凍之后味道就不會那么新鮮 。所以，平時在購買生蠔的時候，最好是將它買回來以后就立即烹飪、食用，這樣生蠔的味道才最鮮美 。
除此之外 ， 也可以準備泡沫箱，放入4、5個冰袋，將生蠔整齊放入，蓋上泡沫箱蓋子放冷藏區保存即可 。冷藏保存，大約可以保存5天左右 。
【生蠔蒜蓉怎么保存】
生蠔放冰箱雖然可以延長保質期 ， 但是并不代表著冰箱中沒有細菌的存在，生蠔放在冰箱中保存的話，會有一定的細菌滋生，直接食用生的生蠔對身體不好，因此不建議生吃 。
烹飪生蠔的方法也非常簡單，只需要將生蠔撬開并處理干凈，然后將它放入蒸鍋中加熱五分鐘左右 ， 最后再根據自己的.口味用蒜蓉調制好醬，并將它淋在生蠔上即可食用 。

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