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螃蟹一搬蒸多久( 四 )

生活百科螃蟹


步驟1
1.將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷干凈；每只用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格內 。
2.蒸鍋加水置旺火上，燒開后放上蒸格，將大閘蟹隔水蒸15分鐘左右，至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透，夾出后裝盤 。
3.在蒸蟹過程中 ， 將淡色醬油放入小鍋內，稍煮1分鐘后倒入裝有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混勻 。將醋倒入裝有姜末的另一個小碗里混勻 。
4.食用時隨配上醬油碟和姜醋碟，邊剝蟹肉邊蘸醬油和姜醋調料吃 。
步驟2
1.準備螃蟹 。冰凍15-20分鐘,清除的爪子,去鰓,清內臟 。
2.結合一小杯醬料 。倒入螃蟹的甲殼 ?；旌弦稽c點的料的螃蟹 。然后倒在蟹肉 。
3.在鍋里，加些水，然后將一個蒸架的中心 。把水燒開 。把盤子的螃蟹的鐵鍋 。蒸8至10分鐘 。
步驟3
清蒸大閘蟹[3]
主料：大閘蟹
輔料：醋、紹酒、姜、鹽
1. 將鮮姜去皮，部分切大片 ， 部分切成姜末待用 。
2. 為了給螃蟹祛除腥味，用姜片碼放在蒸屜上 。
3. 將螃蟹用紹酒稍微腌漬一下碼放在蒸屜上 。
4. 放好后再在最上面碼放一片姜片 。
5. 上鍋上汽蒸10分鐘即可出鍋 。
6. 將姜末用大紅浙加醋再加一點點鹽調成姜醋汁去腥解膩
問題八：螃蟹用鍋蒸一般要蒸多久螃蟹洗干凈后放籠屜蒸 ， 一定要殼朝下 ， 肚子朝上 ， 這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子里，而不是營養流失 。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發紅后，用中火再煮10分鐘就可以了 ， 小螃蟹煮8分鐘 。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會 。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了 。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了 。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透 ， 敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度 。
問題九：螃蟹要蒸多長時間吃最好？一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘 。就可以殺死里面所有的寄生蟲了 。但是，遇到個體特別大的螃蟹 ， 就需要酌情增加時間了（中心溫度上升比較慢） 。PS： 1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味 。2、死螃蟹絕對不能吃，有毒 。3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只腳都不掉）的螃蟹 ， 可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后（注意，不是凍硬） ， 投入已燒開的水中直接煮 。樓主可以看看這個帖子 ， 很詳細，我就是按照這個做的，還蠻好吃的！ i027/thread-46262-1-1
###其它資料參考### 螃蟹蒸多久會熟
螃蟹蒸多久會熟，螃蟹吃起來是很美味的，很 多人都喜歡吃螃蟹，吃螃蟹是一項技術活，成功地吃完一只螃蟹可以給人帶來充分的滿足感，同樣，螃蟹也是需要蒸的 ， 下面看看螃蟹蒸多久會熟及相關資料 。
螃蟹蒸多久會熟11、蒸螃蟹一般需要蒸30分鐘左右,具體時間根據螃蟹的大小適當縮短或者延長 。
2、清蒸螃蟹是一種味道鮮美、營養價值非常豐富的食物 。從中醫的角度來講，適量的吃一些清熱螃蟹，可以有效的活血散結、發汗解表、健脾消食 。對于一些感冒有一定的預防作用，并且可以促進食欲，改善因淤血而導致的疼痛 。而從營養學的角度來講，清蒸螃蟹中的蛋白質含量非常高，還含有大量的微量元素 。
首先我們要準備好需要用到的一些食材 ， 螃蟹，姜，醋，大蒜 。首先大家準備一些新鮮的螃蟹 ， 在挑選螃蟹的時候 ， 要挑選活力比較強的泡沫，涂的比較多的 ， 用手碰一下螃蟹腿，如果它能夠輕松的翻身，這樣的螃蟹就是非常新鮮的 ， 如果買到不新鮮的螃蟹 ， 就算做得再怎么好，他的口感也是不會好吃的 。螃蟹買回來之后把綁著螃蟹的繩子剪掉 ， 接下來用牙刷把螃蟹放在流動的清水下面刷洗一下 。

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