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生牛肉怎么煎( 六 )

生活百科牛肉


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土豆牛肉怎么做才使牛肉變的很嫩？
原料：牛肉、土豆、蒜瓣
配料：咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油 ， 白砂糖
做法：
1、鍋里多放搐些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色 。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料 。
3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可 。改成小火 ， 蓋鍋蓋 。
4、煮至水干的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽 ， 即可 。
注意：
1、食鹽最后加，不然牛肉容易縮緊 。
2、往鍋內注水時，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊 。
點評：
這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖喱的濃香使人食欲大增 。用橄欖油借鑒了西餐的做法 。橄欖油(OliveOil)是地中海沿岸各國人民的傳統食用油 。由于橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被譽為“液體黃金” 。研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生 。還能美容養顏，防止皮膚衰老，使皮膚具有光澤 。
【生牛肉怎么煎】 如果自己喜歡的話可以加點番茄能讓牛肉煮的更爛,加點紅酒味道也不錯!

生牛肉怎么煎

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