茶樹菇怎么做好吃
1、干鍋茶樹菇：將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后 ， 用清水洗凈后瀝干，切成6厘米長的段 。蔥，姜，蒜切成薄片備用，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些 。再把干辣椒掰成2半 ， 里面的辣椒籽不要扔，鍋中倒入清水大火加熱 ， 水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分 ， 鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片 ， 煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒 ， 茶樹菇，繼續煸炒5分鐘后 ， 放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可 。
2、茶樹菇雞湯：茶樹菇泡發洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好 ， 雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里 。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多） ， 加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入 ， 再次煮開后調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味 。
茶樹菇的好處
茶樹菇是指一種長在茶樹上的食用菌，具有以下幾種功效:第一種 ， 具有健脾祛濕的功效，可以用于治療脾胃虛弱，并且可以排除體內的濕氣；第二種，有降血壓的功效，可以用于治療高血壓，以及各種的心腦血管疾?。壞諶?nbsp;， 可以排出體內多余的油脂，用來治療肥胖癥；第四種，有補腎利尿的功效，可以用于治療腎虛引起的腰酸背痛 。茶樹菇含有大量的蛋白質，而且含脂肪量較低，其中還含有人體不能合成的8種必需氨基酸，因此人食用后不僅能夠強身健體，而且在一定程度上還能夠促進免疫球蛋白的合成 ， 增強機體的抗病能力，對于腎虛、尿頻、水腫、氣喘 ， 尤其是小兒低熱、尿床有獨特的作用 。
茶樹菇的營養價值
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香 。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效 ， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品 。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55% 。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 ?？偘被岷繛?6.86% 。
###其它資料參考###新鮮的茶樹菇一般煮十分鐘左右就能熟 。
制作方法：
材料：新鮮茶樹菇、五花肉、干辣椒、花椒、玉米油、生抽、蒜蓉辣椒醬 。
步驟：
清洗干凈的茶樹菇切成約4厘米左右的小段，焯水備用；
干辣椒剪成小段，花椒數顆；
鍋中倒入適量炒菜油，放入五花肉小火煸香；
五花肉微微變白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒醬爆香鍋底；
【茶樹菇要煮多久的】炒出紅油后放入焯過水的茶樹菇翻炒均勻，淋上生抽，最后撒上鹽調味后盛出即可 。
