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三月份吃什么肉開胃( 三 )

生活百科兔肉


2.肉洗凈，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，腌一會
3.將筍撈起，切段，姜洗凈切絲
4.鍋內加適量油燒熱，爆香姜絲，放入肉絲，先別翻動，待肉絲變色后，再劃散炒熟后撈起待用
5.鍋內再加適量油燒熱，放入筍煸炒，炒香后，再放入肉絲，灒少許酒 ， 顛翻幾下，加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味，勾一薄芡，淋少許麻油，撒上蔥花，出鍋裝盤即可
鹵香菠菜
用料
主料；菠菜500克
輔料；鹵汁500克香油5克
做法
1.菠菜清洗干凈
2.備鹵汁
3.鍋里放清燒開，下入菠菜
4.翻勻
5.煮軟
6.將菠菜瀝水擺盤，酸進鹵汁
7.淋上香油 ， 即成
拌飯醬爆炒蕨苗
用料
主料；蕨菜400克
調料；色拉油少許、食鹽少許、姜3片、蒜2粒、花椒20粒、黃醬2勺
做法
1.蕨苗洗干凈，不需要切，放入開水中焯水，水再次燒開后撈出，泡冷水30分鐘左右
2.撈出的蕨苗切斷 ， ，鍋里熱油，放入蒜片 ， 姜片，還有花椒爆香
3.聞到香氣后倒入蕨苗，翻炒均勻，約20秒左右，倒入兩大勺拌飯醬，再次翻炒均勻 ， 最后按照自己的味覺加入適量的鹽調味即可
荷塘小炒
材料
嫩藕尖，荷蘭豆，去殼嫩菱，鹽，雞精
做法
1.藕洗凈去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中
2.荷蘭豆洗凈后，摘去兩頭，一切為二 。去殼的嫩菱洗凈備用
3.藕片撈出瀝干水份 。鍋中放油燒熱，把藕片放入快速翻炒幾下 ， 邊炒邊加點清水
4.倒入荷蘭豆一起翻炒至呈碧綠色
5.倒入嫩菱角翻炒，加點鹽和雞精炒勻即可
春季養生--蜆肉炒韭菜
材料
韭菜 ， 黃蜆 ， 蔥姜，料酒，鹽 。
做法
1韭菜洗凈切寸段；
2鍋里放清水和蔥姜燒開，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉；
3炒鍋燒熱后倒入油，油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒；
4加鹽調味后炒勻即可出鍋 。
芥茉瓜絲
食材
主料；黃瓜2根
輔料；胡蘿卜半根、香菜少許、芥末醬1勺、辣椒油1勺、糖1勺、醋2勺、鹽適量
步驟
1.將黃瓜洗凈。
2.去掉黃瓜的外皮，最好是綠心黃瓜，顏色好看一些 。
3.將黃瓜切絲，不要太細，和燒烤竹簽子那么粗即可 。
4.胡蘿卜去皮洗凈切細絲 。
5.香菜切小段 。
6.調碗汁，將芥末醬辣椒油放入碗中 。
7.加入鹽，糖 ， 醋拌勻 。
8.淋在瓜絲上拌勻食用 。
###其它資料參考###冬天絕對是最好的滋補季節，所以，很多身體比較虛弱的朋友都會在冬天的時候吃一些溫補的食物 。以下是學習啦小編收集整理的冬天9種最滋補的肉，希望對你有幫助 。
冬天吃這9種肉最滋補
1、豬肉：補鐵
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血 。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此 ， 吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好 。
健康并且新鮮的豬肉 ， 瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少 。脂肪部分應該是白色或者乳白色 ， 而且質地比較堅硬 。
2、鴿肉：壯體補腎
俗語都有說“一鴿勝九雞” ， 鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易于消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合 。

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