1. 首頁 > 生活百科 > >

紅茶適合用什么紫砂壺泡( 五 )

生活百科紅茶


茶坊里喝茶，喝的是感覺、情調 。所以，價格也比較貴，有時喝一次茶比吃一頓飯還要貴 。如果我們在家里喝茶，不必購買成套的、昂貴的茶具，照樣可以品到茶的清醇，領略茶藝的神韻 。
泡綠茶也是有講究的 。首先要注意兩點：第一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡，第二點就是要注意水溫 。泡綠茶的水溫不能過高，大約在80℃左右就可以了 。這是因為綠茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉，既然是嫩葉 ， 當然就怕高溫了 。如果水溫過高的話，就把茶葉泡壞了 。另外呢，如果選取帶蓋子的茶具的話 ， 它不容易散熱，時間長了，就把茶葉泡糊了，這個茶湯也變得非常渾濁，非常不好看 。那么，正確的方法應該是，水開了之后，您不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶，而是讓它落落火，等一會兒 。等多長呢？大約一兩分鐘的樣子就差不多了 。那時候的水溫差不多就是80℃左右 。還有一種方法非常好，就是把熱水先倒到杯子里面，然后再往里放綠茶 。我國太湖一帶的人 ， 泡碧螺春茶的時候，都是用的這種方法 。
很多北方人都喜歡喝花茶 。那么喝花茶的時候，最好用蓋碗來泡 ， 效果就比較好 。為什么呢？主要是為了留住茶香 。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點，大約是90℃～95℃左右就比較好 。沖好水之后，您就可以把茶蓋蓋上，然后悶上兩三分鐘就可以喝了 。
瓷器最好.玻璃器皿次之.
現在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料 。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時我會選用陶器，因為從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味 ， 且造型美觀，具有藝術欣賞價值 。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵......>>
問題十：紅茶 用什么紫砂壺其實若要客觀的評價和欣賞茶葉本身，那么蓋碗更方便適合 。若是為了養壺，那么隨便什么茶干凈的去養都可以 ， 不用過于糾結 。
若一定要用紫砂壺泡紅茶 ， 泥料上而言，淺色系的團泥段泥或本山綠泥易不小心養得色彩不均勻，當避免 。紫泥清水泥底槽清朱泥等較深色的都能用來泡紅茶 。器型上而言，紅茶也是很有寬容度的，因為它是全發酵茶，國內的紅茶工藝基本上除了碎茶主要是揉捻成針形或是自然干燥的細條形 ， 膨脹率不像青茶類那么大【揉捻成團的泡開后舒展不開容易悶出異味】，故 題主 或許優先考慮嘗試一下【多大的紫砂壺投入幾克的干茶】更有意思些 。
另 ， 全發酵的紅茶的沖泡溫度往往推薦100度，除非全是嫩芽可96度左右，所以紫砂的透氣性和保溫性或許會稍損紅茶的香氣卻可以令茶湯口感更濃醇 。
###其它資料參考###泡紅茶需要特定的茶具才能泡出紅茶的效果，這樣泡出的紅茶茶湯更加的好，然而紅茶是屬于溫性的發酵類茶品 ， 因此對于沖泡紅茶來說要選擇什么茶具是非常重要的 。那么，接下來我為大家介紹紅茶用什么茶具泡好及好茶需配好茶具 。
紅茶用什么茶具泡好1、紫砂壺
紫砂壺可以說是泡紅茶的首選 ， 紫砂壺透氣性好，用紫砂壺泡出的紅茶不宜變味 。因為紫砂壺能吸收茶汁 ， 壺內壁不刷，沏茶而絕無異味 。紫砂壺經久使用 ， 壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質，也因為這個特點所以很多茶葉愛好者都會養紫砂壺，紫砂壺使用得越久 ， 壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅 。

相關經驗推薦