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涼拌竹筍可以放多久( 五 )

生活百科竹筍


2、寬胸利膈、潤腸大便 。春筍生津潤通利 ， 其所帶有的纖維材料能夠提升腸胃水份的貯留量，推動腸胃腸蠕動，減少腸內工作壓力，降低排泄物黏度，使排泄物變松利排出來 ， 用以治療便秘，防止直腸癌除此之外，它的高成分甲基纖維素在腸內能夠降低身體對人體脂肪的消化吸收 ， 降低與高血脂相關病癥的患病率
3、開膈祛痰 。春筍具備少糖、低脂肪的特性，含有纖維材料，可減少身體不必要人體脂肪，祛痰化瘀滯，醫治高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化系統癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效
4、提高機體免疫能力 。春筍中大豆蛋白、維他命及營養元素的成分均很高，有利于提高機體的免疫功能，提升預防疾病抗病性工作能力 。
用春筍、竹筍干制做出去的菜式口味與眾不同，煙筍燒肉、煙筍燒鵝、油燜煙筍、煙筍火鍋、野山椒酸蘿卜的營養成分口味都非常好，備受眾多顧客盆友的鐘愛和親睞 。當代藥理學研究表明 ， 春筍含有蛋白、胡羅卜素、多種營養元素及鐵、磷、鎂等碳酸鹽和有益身體健康的18種碳水化合物 。春筍還帶有多種多樣能夠抗癌的含糖量物質，是一種理想化的養生保健品 。
涼拌竹筍絲的作法是如何的`，上原文中都給大伙說的很清晰了 。實際上掌握很清晰后會感覺并并不是難以，拌涼菜的一些情況下反倒會比炒出去的春筍菜口味更強的，更強的維持了春筍的原生態，另外也給大伙說了一下春筍這一食物有什么飲食療法作用 。
涼拌竹筍絲的家常做法3涼拌竹筍的做法步驟
黑木耳入水泡發后撕小朵，黃瓜竹筍切塊，蔥姜蒜切末
鍋加水 ， 放黑木耳和竹筍，水開后再煮3分鐘至熟，撈出瀝干備用
鍋加油燒熱，放蔥姜蒜爆香
將竹筍、黃瓜、黑木耳放容器內，澆入步驟3的油 ， 加適量鹽、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌勻即可
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 涼菜小菜家常菜夏季食譜

###其它資料參考###Hi~大家好！我是櫻桃，一名愛研究 美食 的90后 。
說起竹筍相信大家都不陌生，竹筍的種類有很多，至于怎么做好吃也要看種類，還有干筍和濕竹筍的做法都不一樣，濕的小竹筍可以做好吃外婆菜小筍炒蛋 ， 可以涼拌，我覺得涼拌最好吃，這也是我最喜歡吃的，麻竹筍就是很大跟的，可以燉肉吃 ， 可以炒肉吃，春筍可以燉湯吃 ， 可以做酸筍吃，可以紅燒著吃 ， 做法非常的多，但是我唯獨愛吃涼拌的小竹筍，下面我分享一下如何做涼拌小竹筍的 。
食材： 小竹筍一斤
配料 ：熟白芝麻，香油，辣椒油，雞精 ， 醬油，醋，鹽，蔥花
操作步驟：
1：首先把竹筍去殼，把老的一部分去掉，然后切成長條狀 ， 稍微切厚一點，老的竹筍一定要去掉，否則口感渣渣的不好吃 。
2：把處理好的竹筍放水浸泡兩小時 ， 浸泡是為了去除澀味，然后鍋中加入適量的水 ， 把竹筍放入鍋中開始焯水，大約需要焯水20分鐘 。
3：在竹筍焯水時候準備一盆冰水，把焯好水的竹筍放入準備好的冰水中浸泡 ， 浸泡到涼為止 。
4：把浸泡好的竹筍撈起來濾干水分放入碗中 ， 然后把適量的香油，辣椒油，雞精，醬油，醋，鹽，熟白芝麻，蔥花，加入到竹筍中攪拌均勻，盡量多攪拌一會 。
5：把攪拌好的竹筍放入冰箱冷藏兩小時（冷藏后口味更佳哦，不能吃涼的可以忽略）
以上就是我做好吃的涼拌竹筍的做法了，涼拌竹筍關鍵是，竹筍要選擇稍微嫩一些的，然后一定記得要把竹筍泡水去除澀味，還有煮好放冰水晾涼（這樣竹筍吃起來更脆爽），涼拌竹筍是夏日喝粥的好搭檔 。

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