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怎么做大棗水給孩子喝( 三 )

生活百科紅棗


配料:適量的水
方法/步驟
將大棗泡在水中，用牙刷將棗仔細的刷洗干凈，特別是棗皮縫隙中的塵土
將洗好的棗切成片
生姜洗凈后切成片
將棗片和姜片放在煮鍋中
加入適量水先浸泡10分鐘左右
開火將水煮至沸騰
加入紅糖
繼續小火熬煮
將煮好的糖水倒入杯中就可以飲用了
END
食材營養分析
紅糖
一般人認為紅糖似乎是專門給女性吃的，尤其是月經不調和剛生完孩子的女性 。其實沒有經過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖要高很多，非常適合年老體弱、大病初愈的人吃 。而中醫認為紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老 。所以專家建議，老人在吃糖時 ， 應多選擇紅糖 。
日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化和“解毒”功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，通過全身的淋巴組織排出體外，從源頭阻止黑色素的生成；另外紅糖蘊含的胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分對細胞同樣具有強效抗氧化及修護作用 ， 所以有明顯的抗衰老作用 。
紅糖多數用來煮糖水，如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果；與紅薯、姜汁一同煮，不僅具有養生功效，更是一道別具風味的點心 。但中醫認為紅糖性溫，若體質燥熱、胃酸高的人，胃炎、糖尿病患者都不宜食用紅糖 。

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