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卷心菜和什么一起吃好( 二 )

生活百科卷心菜


卷心菜+櫻桃：卷心菜和櫻桃一起吃有預防癌細胞產生，對增強血液循環有一定作用 。
卷心菜+西紅柿：卷心菜和西紅柿一起吃有預防癌細胞產生的作用 ， 同時能加強血液循環 。
卷心菜+豬肉：卷心菜和豬肉一起吃能增強腸道活動 ， 促進消化吸收 。
卷心菜+辣椒：卷心菜和辣椒一起吃能開胃，促進消化吸收 。
卷心菜+冬瓜：一起吃可以潤腸通便 ， 有利于人體的消化與吸收，對減少便秘有一定作用 。
卷心菜+豬肝：卷心菜和豬肝同食能起到保肝護肝的作用，適合于愛喝酒的人群 。
卷心菜的食譜推薦
卷心菜炒肉片
做法：先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片卷心菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用 。凈炒鍋置火上，放入植物油，熱后放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入卷心菜，用急火快速煸炒斷生即成 。
功效：適用于免疫力低下的人群，卷心菜和肉片一起炒制服用營養全面，能夠起到一定的增強免疫力，尤其在換季容易感冒時服用極佳 。
卷心菜番茄牛肉湯
做法：西紅柿洗凈切成塊，卷心菜洗干凈用手撕成小塊，用濾水壺過濾好純凈水備用，牛肉浸泡沖洗干凈后冷水下鍋焯去血沫 ， 撈出來稍晾涼后沖洗干凈，切成小塊放進壓力鍋，放進料酒、蔥段、姜片、大料、胡椒粉等調料，倒進用濾水壺過濾好的純凈水，以沒過牛肉為宜，扣上鍋蓋 ， 加壓10分鐘，放進切好的西紅柿 ， 在放進撕成小塊的卷心菜，蓋上鍋蓋 ， 不用加壓，就將鍋蓋扣上即可，繼續燉煮10-15分鐘，加鹽調味后出鍋即可 。
功效：此湯香甜濃郁 ， 尤其適合不愛吃蔬菜的兒童，且營養全面，卷心菜由此方法烹調十分可口，對于食欲不振的人群也有一定作用 。

###其它資料參考###一： 涼拌卷心菜：
主料：卷心菜400克
輔料：辣椒(紅、尖)15克,
調料：鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克
做法：
1. 卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分 ， 梗部則以斜刀切片下；
2. 紅辣椒洗切絲備用；
3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口 ， 以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡；
4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀 ， 擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上；
5. 鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱 ， 取出調勻后淋在卷以菜卷上即可 。
二：醋溜卷心菜：（熱菜）
主料：卷心菜500克
調料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
做法：
1. 剝去卷心菜老葉 ， 切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中；
2. 碗中加入精鹽拌勻；
3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調拌成鹵汁；
4. 旺火坐鍋注入油燒至八成熱時，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數下，視卷心菜五成熟時立即出鍋 ， 并瀝凈水分；
5. 留少許底油，燒至五成熱時 ， 投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6. 再加入蔥花、蒜片、姜末 ， 倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁 ， 攪拌均勻 ， 淋入麻油就好了 。
三：麻辣卷心菜：
主料：卷心菜750克
調料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克
做法：
1. 將卷心菜去黃幫老葉，擇洗干凈，切成2厘米方塊；

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