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怎么泡滇紅( 三 )

生活百科紅茶


1、條型紅茶與沖泡技藝：
條型紅茶為中國傳統紅茶 ， 有緊細纖秀的祁門紅茶 ， 體形中等的小種紅茶，肥壯多毫的滇紅工夫 。這類茶的沖泡選用紫砂壺或瓷壺，用下投法置茶，每壺茶的用量以壺的大小和所配的杯數而定 ， 茶水比掌握在1：印一1：??，?5—100℃的開水高沖于壺中，加蓋，約3分鐘后 ， 用巡回法依次加入杯中 ， 即可品飲，此為清飲 。
2、顆粒型紅茶與沖泡技藝：
顆粒型紅茶為現代紅茶——紅碎茶，其體積?。?內含成分浸出快，易沖泡 。這類茶通常制成調飲(在茶湯中加入糖、檸檬、牛奶等)茶飲用 。茶具可選擇中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壺(有過濾內膽) ， 也可用 咖啡具 。沖泡方法：先將適量的茶加入有濾膽的玻璃壺中，用巡回手法沖人95℃左右的開水，約2—3分鐘后取出濾膽，將茶水分別加入高型玻璃杯或咖啡杯中，然后根據個人所好，加入糖、牛奶、檸檬片、蜂蜜和白蘭地等，調制出各種風味的紅茶飲品，此種調飲法多為年青人所喜愛 。
紅茶的沖泡
紅茶的飲用方法 ， 歸納起來大體分為清飲法和調飲法兩類 。
清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然后注入茶杯中細品慢飲 。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次 。
調飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡后，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據個人愛好，任意選擇調配 ， 風味各異 。一般來說，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜 。

###其它資料參考###云南滇紅茶好喝的泡法如下：
1、沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂、玻璃材質 。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度 ， 以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發茶香 。
2、泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水，總體以軟水為宜 。將4-6克(茶水比1：50-60較為適宜)紅茶置于器皿中，注入燒開后放置至85度的熱水中 。
3、注入85度熱水后，可選擇洗茶或者不洗，第1-5泡的沖泡時間是1-3秒，而往后每一泡茶的沖泡時間建議延長5-10秒；沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入 。
4、泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質 。
###其它資料參考###1、滇紅是一款發酵程度較高的茶飲 ， 所以首先大家可以用蓋碗來沖泡滇紅，其次就是用玻璃杯來沖泡滇紅也是可以的，在杯底中置入大概5-8g左右的滇紅，然后再加入適當的水溫以及水量，加蓋燜著滇紅大概5分鐘的時間之后，就可以正常飲用滇紅茶了 。
2、水溫 。沖泡其他某些部分的紅茶，一般用的都是100攝氏度，或者是95攝氏度左右的水溫來警醒沖泡 ， 但是只有品質越高的紅茶，才適合用比較低的水溫來沖泡，就有如這款滇紅，是紅茶中的極品，其中的嫩芽部分也比較多，因此沖泡滇紅的時候，要記得其中一點的要素，就是水溫不能過高，保持在80-85度左右就可以了 ， 這樣可以避免用過高水溫來沖泡滇紅之后，味道會變得酸澀 。
3、比例 。另外，想要沖泡出一杯濃淡適合的滇紅，一定要記得其中之一的要素就是，沖泡滇紅的茶水比例應該要控制好 ， 而沖泡品質絕佳的滇紅茶，茶水比例掌握在1:50是最好的，如果是比較喜歡喝重口味一點的滇紅，可以按照1:30或者是1:40的比例來沖泡滇紅 。
###其它資料參考###滇紅茶外形條索肥壯、厚實，色澤金黃 。沖泡之后，香氣鮮純清高 ， 有濃郁的蜜果香 。湯色紅橙金黃，清澈明亮；滋味鮮醇爽口 ， 齒頰留香，回甘無窮 。葉底芽頭嫩肥、完整 ， 可連續沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔，讓心曠神怡，是十分不錯的紅茶茶品 。下面，就給大家介紹下簡單實用的滇紅沖泡方法 。

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