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紅豆粥配什么吃( 二 )

生活百科薏米


桂圓紅豆紫米粥
材料
1.紅豆半碗
2.紫米半碗
3.十碗
4.冰糖適量
5.乾桂圓半碗
6.小湯圓或是小芋頭丸子一碗<
做法
1.紫米加紅豆加水用壓力鍋煮至軟，差不多20分鐘左右 。
2.待壓力減去，開鍋，加入冰糖和乾桂圓 ， 用一般煮法（無壓力）小火慢煮40分鈡 。如果太濃稠 ， 就加奌水 。
3.加入小湯圓或芋頭丸子 ， 待湯圓煮熟浮起，好吃的紫米粥就完成了 。
###其它資料參考###紅豆粥做法
紅豆可益氣補血，利水消腫，常喝紅豆粥可讓面色無華的女性們恢復紅潤 。紅豆粥的做法也很多種 ， 其美容保健的功效也有不同之處 。下面將各種紅豆粥的做法介紹如下，供參考 。
年糕紅豆粥：紅豆20克，粳米100克，年糕50克，鹽3克 。紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用 。米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開 。開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右 。最后，放入鹽調味，再放入年糕就可以了 。
薏米紅豆粥：薏米30克，紅豆15克 。把薏米洗凈浸泡20分鐘 ， 把所有材料放入鍋中 ， 加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可，酌加冰糖，早晚分服，連續7天 。冰糖煮的時候就放進去 ， 甜味會滲透進去很好吃的！
鵪鶉紅豆粥：紅豆50克，鵪鶉肉280克，姜15克，鹽2克 。紅豆淘洗干凈，事先用溫水浸泡2～3小時，撈出瀝水；將鵪鶉宰殺，去毛和內臟后清洗干凈，即成小塊；鍋中加入約1000毫升冷水，放入紅豆和姜（切片）；先用旺火燒沸后，放入鵪鶉肉 ， 再改用小火慢煮；豆爛肉熟時 ， 加入鹽調味即成 。
百合紅豆粥：紅豆、大米、冰糖（或蜂蜜）、水各適量 。紅豆洗凈浸泡10小時（頭一天晚上泡） 。百合用溫水泡脹 。大米淘凈放入電飯煲，連同紅豆、百合一起放入 ， 加水煮40分鐘 ， 加入冰糖溶化即可 。
黑芝麻紅豆粥：黑芝麻炒熟，待用；紅豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥；將粥盛入容器內，撒上熟芝麻 。即成 。黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質，紅豆具有解毒利濕的功效 ， 和大米一起煮成粥，具有滋補的作用 。
山藥紅豆粥：薏米50克，紅豆50克，山藥（干）100克 ， 冰糖10克 。山藥洗凈，去皮，切成?。晦踩省④蜍摺⒑於咕淳?nbsp;， 用冷水浸泡2～3小時，撈出后瀝干水分；鍋中加入適量冷水，將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入 ， 煮至爛熟，取出備用；鍋中再加入約600亳升冷水，將紅豆放入，先用旺火燒沸，然后改小火煮半小時；加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸，改小火煮約15分鐘；冰糖下入粥內，攪拌均勻，再燜10分鐘 ， 即可盛起食用 。
花生紫米紅豆粥：花生、紫米、紅豆、山藥各適量 。花生、紫米、紅豆提前浸泡半天；山藥削皮 ， 切塊；坐一鍋水，水開后把所有材料倒進鍋里，攪拌幾圈，待開鍋后轉小火慢慢煮；等豆子和山藥都煮了就差不多了，中間還要攪拌幾次，這樣可以讓湯更亂乎；我喜歡稠一點的，一般會煮四十分鐘吧 。喜歡甜味的MM還可以加些紅糖 。
要領：豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次 ， 豆子就很容易煮爛了！
提醒：煮豆粥時，很多人習慣將豆子提前用水泡 ， 其實這樣更不容易煮爛 。老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿，讓它熟的更快，但這樣，豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍 。

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