7.倒入弄好的調料 。
8.攪拌均勻就可以了 。
三、涼拌花生米的做法步驟
1.花生米沖洗掉浮塵，用廚房紙巾吸干表面水分 。
2.平底鍋內放多一點的花生油，花生米冷油入鍋，保持小火慢炸，不時晃動一下鍋子讓花生米炸的更均勻 。
3.待花生米顏色變身，聲音變成沙沙聲之后熄火，將花生米撈出控油，自然晾涼后花生米吃起來就變得酥脆了 。
4.黃瓜洗凈去掉內芯（內芯水汽大，涼拌不易成型）后切丁，香菜、大蒜洗凈切末 。
5.涼拌醬油、鹽、陳醋、白糖、香油和蒜末調勻作為醬汁 。
6.將所有食材放入大的容器里，調入醬汁拌勻即可食用 。
小貼士
1.花生米變色后即可撈出，此刻嘗一下花生米內芯應該是有一點軟才對，自然晾涼的過程中余溫會慢慢將花生米內芯炸到酥脆 。如果待花生米整顆吃起來都是脆的再出鍋，那等晾涼后花生米吃起來就會有焦糊的味道了 。
【花生米拌菜怎么做好吃】2.此道下酒菜適合現吃現拌 ， 否則花生米長時間被料汁浸泡就會失去酥脆的口感 。
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