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杏鮑菇和什么不能同吃嗎( 四 )

生活百科杏鮑菇


杏鮑菇怎么做好吃
手撕杏鮑菇
主料：杏鮑菇(一個)
調料：青椒(適量)、木耳(適量)、蒜(適量、)姜(適量)、干辣椒(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、蠔油(適量)
1、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲 。木耳切絲 。
2、姜切絲，干辣椒切絲 ， 蒜拍碎輾一下 。
3、青椒切絲 。
4、鍋中倒一點油，把姜蒜干辣椒，炒一下 。
5、下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉 ， 和少許蠔油調味 。
6、出鍋放點雞精香油提味即可 。
###其它資料參考###杏鮑菇味道鮮美，鮮嫩可口 ， 是營養十分豐富的食用菌之一，在超市里，杏鮑菇也是比較常出現的菌類美食之一，家中的母親常常用杏鮑菇作為很多湯的一個配料 。杏鮑菇本身也營養含量豐富，對人體有抗癌降血脂的作用 。就算是好吃的杏鮑菇也有不適合和它搭配的食物搭檔，這些食物在日常生活中十分常見，大家要注意一下 。
一、杏鮑菇不能和鵪鶉一起食用
鵪鶉是一種小型的鳥類，它的肉和它的蛋對人類來說都是很好的食材 。但是鵪鶉的肉和鵪鶉蛋都不能夠和杏鮑菇一起食用，如果杏鮑菇和鵪鶉蛋一起食用容易導致人面生黑痣，杏鮑菇和鵪鶉肉一起食用容易導致人產生痔瘡 。除此之外，有蘑菇過敏史的人也不適合吃杏鮑菇，濕疹患者不適合吃杏鮑菇 。除此之外，杏鮑菇如果和驢肉田螺一起食用 ， 有可能產生中毒現象 。
二、杏鮑菇的功效
研究表明 ， 杏鮑菇能夠降低人體中的血脂和膽固醇，杏鮑菇本身含有蛋白質，脂肪 ， 粗纖維等成分，有助于胃酸的分泌，能夠促進腸胃蠕動和消化 ， 對于治療飲食積滯癥有很好的效果 。同時杏鮑菇本身含有的杏鮑菇多糖能夠增強人體免疫力，發揮抗癌的作用 。所以 ， 想要調節身體的人可以選擇用杏鮑菇多做一點清淡的湯或者炒菜使用 。喜歡美容養顏的妹子，也可以多食用杏鮑菇 。
三、適合和杏鮑菇一起食用的食材
杏鮑菇非常適合和油菜 ， 蘆筍，木瓜，芹菜等一系列食物一起食用 。實際上大部分蔬菜類的東西都適合和杏鮑菇一起拿去炒菜或者煮湯，這樣做出來的食材營養成分豐富，富含膳食纖維，導致了人體大多數的攝入需求 。

###其它資料參考###杏鮑菇沒有相克的食物 。
杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖 。同時 ， 它含有大量的寡糖，是灰樹花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能 。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種 。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩 ， 特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用 ， 且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工 。
擴展資料
杏鮑菇的挑選
一摸：摸蘑菇表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感；不含增白劑的菇面發澀 ， 表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥 。
一聞：聞蘑菇氣味：購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發酸發臭發霉味的蘑菇 。
二看：首先看蘑菇顏色，含增白劑的食用菌 ， 表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，如果用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照 ， 有很亮的熒光點，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃 。

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