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最好的茶葉在什么季節( 五 )

生活百科春茶


代表：茉莉花茶，桂花茶 ， 菊花茶，玫瑰花茶等 。
夏 季
天氣高溫，暑氣逼人，有時候下雨悶熱、出汗多、導致津液消耗大 ， 容易口干舌燥、食欲不振以及精神彌頓 。所以夏季以喝綠茶、黃茶和白茶最佳 。
代表：綠茶：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片、安吉白茶等 。也可加入白菊、金銀花 。滋味更佳 。黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽、溈山毛尖、平陽黃湯等 。白茶：白毫銀針、白牡丹、壽眉等 。
秋 季
天氣干燥 ， 常使人口干舌燥 。喝烏龍茶最佳 。
代表：鐵觀音、武夷巖茶等 。
冬 季
冬天是個養膘的季節 。寒冷的冬季，讓我們食欲大開，補充足夠 營養來應對嚴寒天氣，所以冬天喝紅茶、黑茶最佳 。
代表：紅茶：祁門紅茶、英德紅茶等；黑茶：湖南安化黑茶、廣西六堡茶、云南普洱熟茶等 。
###其它資料參考###、春天多喝花茶
春風復蘇，陽氣生發，以便排除冬天體內的寒氣 。花茶甘涼而有芳香辛散之氣，有利于散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發 ， 令人神清氣爽，可使“春困”消除 。
花茶有菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶等，以茉莉花茶最為有名 。
花茶的泡飲，應選用透明玻璃杯 ， 取少量花茶，放入杯中，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失 。兩三分鐘后 ， 即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，心曠神怡 。
新鮮綠茶在春季寒氣太重 ， 不宜多喝，體寒者尤其要注意 。
2、夏天多喝綠茶
夏天炎熱 ， 驕陽似火 ， 體力消耗較多 ， 這時飲綠茶最好 。綠茶屬未發酵茶 ， 性寒，中醫認為“寒可清熱”，最能去火，而且營養成分較高，具有降血脂、防血管硬化等藥用價值 。
綠茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，清熱解暑，強身益體 。綠茶中的珍品 ， 有浙江杭州獅峰的龍井 ， 湯色碧綠 ， 清香宜人，被譽為“中國綠茶魁首”；江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁；安徽黃山毛峰，茶味清香 。
沖泡綠茶，直取90℃開水泡之；高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度 。
需要注意的是，空腹時不宜喝綠茶，其豐富的茶多酚有收斂作用，會刺激腸胃 ， 空腹情況下這種刺激更強 。
3、秋天多喝青茶
秋天，天高云淡，氣候干燥，中醫稱之“秋燥”，這時宜飲用青茶 。
青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶 ， 性、味介于綠茶和紅茶之間 。不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱 ， 讓機體適應自然環境的變化 。烏龍茶既能清除體內余熱，又能生津養陰，非常適合秋天飲用 ， 可以興奮神經，使人神清氣爽 。
常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音等 。
烏龍茶多濃飲，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁 ， 齒頰留香 。
4、冬天適合喝紅茶
冬天，天寒地凍，萬物蟄伏 ， 寒邪襲人，而紅茶甘溫，可養人體陽氣 。紅茶是全發酵茶 ， 在加工過程中經過充分發酵，使茶鞣質氧化，可助消化 ， 去油膩 。
茶葉經過氧化后形成紅色的氧化聚合物——茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色茶湯 。傳統工夫紅茶名品有湖紅、滇紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名 。

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