銀耳粥
一、原料：
1.主料：銀耳5克，粳米100克 。
2.調料：冰糖 。
二、制法：
將銀耳用溫水泡發，去雜洗凈，撕成小片，將粳米洗凈 。將銀耳、粳米一起下鍋，放入適量水，大火煮沸，改為小火煮約30分鐘，加入冰糖，煮至成粥即可出鍋 。
按：銀耳含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養成分 。具有強精補腎、補腦提神、美容健膚、延年益壽的功效 。銀耳酸性多糖能提高人體的免疫力，起扶正固本作用，配以補中益氣、健脾和胃、除煩渴的粳米，煮成銀耳粥有補中益氣、健脾腎、美容健膚、延年益壽的作用，對肺熱胃炎、大使秘結、老人慢性支氣管炎等病癥有一定療效，還有一定抗癌作用 。
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