做法：講整理好的五花肉焯水、用各種調料涂抹五花肉、將豬肉放入烤箱內、將豬肉改刀即可食用 。
工具/材料胡椒粉、姜粉、五香粉、小蘇打、生抽、姜、花椒、料酒、肉
具體內容將豬肉清洗干凈后改刀但不要切斷，下入涼水鍋中，鍋中加入蔥姜蒜、八角香葉等調料小火煮20分鐘 。
【碳烤肉的做法】把煮好的豬肉拿出來，給豬肉按摩，按摩的時候加入胡椒粉、五香粉等 ， 記得涂抹的時候要均勻 ， 只有這樣才入味 。
涂抹的過程中你能見到多余的油脂出來 ， 不要大驚小怪 ， 一會烤制的時候你會看到更多的油脂 。接著用小蘇打再次涂抹均勻 。此時，將烤箱預熱等待豬肉的光臨 。
大概烤上十分鐘后你就能看到烤箱內多余的油脂已經出來了 ， 所以說當我們吃烤肉的是不用擔心脂肪過多的問題了 。
拿出來烤好的五花肉放涼，在加上自己喜歡吃的秘制醬料，神仙美食啊 。
