鹽水鴨首選鴨原料高郵一帶產的湖鴨 。
湖鴨肉質特點皮白肉嫩、肥瘦合適做鹽水鴨 。
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨 ， 是中國地理標志產品 。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名 ， 至今已有兩千五百多年歷史 。
【做鹽水鴨選哪種鴨子】鹽水鴨最能體現鴨子的本味 ， 做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩 ， 常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老 ， 心血管病患者尤適宜 。
鹽水鴨首選鴨原料高郵一帶產的湖鴨 。
湖鴨肉質特點皮白肉嫩、肥瘦合適做鹽水鴨 。
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨 ， 是中國地理標志產品 。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名 ， 至今已有兩千五百多年歷史 。
【做鹽水鴨選哪種鴨子】鹽水鴨最能體現鴨子的本味 ， 做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩 ， 常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老 ， 心血管病患者尤適宜 。
