1、將做冰皮月餅的材料和工具準備好 。
2、試著往糯米粉里倒涼開水 。
3、邊倒邊和 ， 直到和成糯米糊 。
4、鍋中坐篦子，上面放上糯米糊，上火蒸 。
5、中火蒸20分鐘后，用筷子攪一下，里面沒有水了，就可以了，放一邊晾涼 。
6、另取一個碗，放上糯米粉，放微波爐中高火一分半鐘 。把晾涼的糯米糊糊揪一團 ， 蘸點干粉，在手心里團成團，再按成劑子 。
【自制冰皮月餅簡單做法】7、把紅豆沙放在劑子上，用手兜起，把口捏緊，成一個小團子 。
8、把月餅模具裝上圖案，將捏好的團子 ， 口朝上，放入模具中 。
9、在盤中稍微用力扣下，然后按住彈簧，把月餅推出去 。
10、一個冰皮月餅就做好了 。
11、用同樣的方法 ， 再做幾個 ， 做好后 ， 放入冰箱冷藏一小時后，就能吃了 。又涼又甜又粘，特別好吃 。
