【怎么做糖醋花生】1、材料：花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根 。
2、調料：老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許 。
3、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵 ， 要用清水洗一下，然后放在一邊瀝干水分 。
4、黃瓜、洋蔥洗凈后切小?。幌憒瀉拖悴訟淳緩笄心?。
5、取一個小碗 ， 加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁 。
6、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色 ， 有香味出來就可以取出了 ， 也可以通過聲音判斷 ， 如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一?；ㄉ状橐幌?，皮和瓤能脫離 ， 就說明花生米熟了 。
7、將炒好的花生米取出 ， 剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會變得很脆了 。
