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臭豆腐怎樣做菜

經驗知識

主料：臭豆腐120g、青椒20g 。
輔料：紅椒殼10g、蒜適量、蠔油適量、生抽適量、椒鹽適量、味精適量 。
步驟：
1、臭豆腐對角斜切成兩塊小三角；
2、坐鍋熱油，溫油炸臭豆腐；
3、一面金黃時，翻過來炸另一面；
4、兩面變金黃，豆腐有點鼓起來時，撈起，吸油紙吸盡豆腐上的油；
5、青椒切碎 ， 保留青椒籽，大蒜拍碎 ， 紅椒殼切碎；
6、留底油，下蒜與紅椒殼小火煸香；
7、倒入青椒碎翻炒，加蠔油調味；
【臭豆腐怎樣做菜】8、最后倒入臭豆腐，淋生抽，用味精炒勻，撒些椒鹽裝盤既可 。

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