鄰苯甲酰磺酰亞胺，俗稱糖精，是一種不含有熱量的甜味劑 。它為白色結晶性粉末，難溶于水 。其甜度為蔗糖之300到500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上 。其鈉鹽易溶于水 。每日攝取安全容許量為0到2、5毫克每千克 。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應制得 。主要用于食品工業，可用于牙膏、香煙及化妝品中 。
【糖精和糖一有什么區別】糖類物質是多羥基的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物 。在化學上 ， 由于其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物 。平時所食用的糖的成分是蔗糖，是一種天然二糖 ， 呈甜味 。人體可以吸收消化，轉化成葡萄糖和果糖，可為人體提供能量和營養 。
