一、原料：野雞肉1只、黑木耳30克、枸杞、食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量 。
二、做法：
1、野雞肉剁小塊 ， 洗凈后焯水 ， 撈出后沖洗干凈 。
2、木耳去根洗凈，蔥切段，姜切為大片，放入野雞肉 。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒十分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻 。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開 。
5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛 。
6、加入木耳和鹽燉二十分鐘 。
【山雞肉怎么燉才有味】7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即制作完成 。
