最佳答案：碗中倒入面粉，加清水揉成光滑的面團，醒發半小時 。牛肉末中加入姜末、蔥花，加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻 ， 腌制10分鐘 。面團醒好后壓成圓餅，再搟成薄面皮，放入腌好的牛肉末，包起來，收口，搟平成生坯 。鍋中加油燒熱 ， 放入生坯，煎至兩面焦黃，關火 。取出放涼，切塊即可 。
1、碗中倒入面粉，加清水揉成光滑的面團，醒發半小時 。
【牛肉餅的做法】
2、牛肉末中加入姜末、蔥花，加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻，腌制10分鐘 。
3、面團醒好后壓成圓餅，再搟成薄面皮，放入腌好的牛肉末 ， 包起來，收口 ， 搟平成生坯 。
4、鍋中加油燒熱 ， 放入生坯 ， 煎至兩面焦黃，關火 。
5、取出放涼，切塊即可 。
