【梭邊魚表面很滑怎么處理】1、在魚的身上撒一層細鹽，然后用粗糙的布，毛巾等抓住魚頭，然后一段一段切就行了 。
2、梭邊魚在清洗的時候要先把它的腹部用刀剖開，把里面的東西全部取出來 ， 魚籽單獨放在一邊 ， 再用鋼絲球把腹壁上的黑膜去掉，再用清水把梭邊魚沖洗干凈 。洗好以后切成段狀，加料酒和蔥姜腌制半小時，然后再按需要去烹調就可以 。
3、梭邊魚在洗凈以后烹調的時候，可以把取出的魚鰾也放到鍋中一起烹調 ， 這樣會讓做出的梭邊魚味道更加鮮美，而且能讓人體吸收豐富的膠原蛋白可以起到更好的美容作用 。
