主料：雞爪500克
輔料：小米辣5個、蒜4瓣、姜片少許
步驟：
1、雞爪洗凈、泡去血水；
2、汆水煮十幾分鐘，小火再煨十分鐘 ， 不能大火否則皮開肉綻，外面賣的雞爪筋道彈牙是因為加了硼砂；
3、煮十分鐘時撈出剪掉指甲，分切開；
【鹵人甲雞爪怎么腌制】4、把豆瓣醬加生抽、大蒜、姜末、料酒、糖少許調成碗汁，把雞爪泡到湯汁里，腌好放玻璃瓶中 。放進冰箱冷藏 。
主料：雞爪500克
輔料：小米辣5個、蒜4瓣、姜片少許
步驟：
1、雞爪洗凈、泡去血水；
2、汆水煮十幾分鐘，小火再煨十分鐘 ， 不能大火否則皮開肉綻，外面賣的雞爪筋道彈牙是因為加了硼砂；
3、煮十分鐘時撈出剪掉指甲，分切開；
【鹵人甲雞爪怎么腌制】4、把豆瓣醬加生抽、大蒜、姜末、料酒、糖少許調成碗汁，把雞爪泡到湯汁里，腌好放玻璃瓶中 。放進冰箱冷藏 。
