順德雙皮奶始創于清朝末期，是當時順德的一位農民無意中調制出來的，味道甜味，深受廣大的群眾歡迎 ， 成為順德的特產之一 。雙皮奶做法：
原料：400毫升蒙牛牛奶、雞蛋兩顆、白砂糖二勺
步驟：
1、將牛奶倒入鍋中煮開，然后立即倒入大碗，此時可見牛奶表面結起一層皺的奶皮；
2、雞蛋打開，將蛋清分離出放入空碗中，加二勺糖，攪勻至糖溶解；
【雙皮奶是哪的特產】3、等牛奶稍涼后，用筷子將奶皮刺破，再將牛奶緩慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻 ， 再沿碗邊緩慢倒回留有奶皮的碗中，可見奶皮浮起；
4、最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入 ， 無牛奶流出，出鍋即可 。
