1、冰鎮三文魚 。將買回來的新鮮三文魚放入冰箱20分鐘，這樣肉有冰鎮感，除了口感好外，肉實比較好切 。
2、消毒器具 。切之前，將砧板、刀具用開水燙過或用酒精消毒 ， 以防止細菌感染魚肉 。
3、沿魚背脊將魚剖開成左右兩片 。
4、挑碎刺 。順著魚肉的豎紋撫摸魚肉，有魚刺可以感覺出來，用鑷子輕輕拔掉即可 。
【新鮮三文魚要處理怎么切】5、去皮 。用平刀小心的去皮 。
6、切片 。切片的技巧是斜刀切，這樣比較入味，并且好看，最后，裝盤 。
1、冰鎮三文魚 。將買回來的新鮮三文魚放入冰箱20分鐘，這樣肉有冰鎮感，除了口感好外，肉實比較好切 。
2、消毒器具 。切之前，將砧板、刀具用開水燙過或用酒精消毒 ， 以防止細菌感染魚肉 。
3、沿魚背脊將魚剖開成左右兩片 。
4、挑碎刺 。順著魚肉的豎紋撫摸魚肉，有魚刺可以感覺出來，用鑷子輕輕拔掉即可 。
【新鮮三文魚要處理怎么切】5、去皮 。用平刀小心的去皮 。
6、切片 。切片的技巧是斜刀切，這樣比較入味，并且好看，最后，裝盤 。
