黃瓜不能去除眼袋，黃瓜中含有大量的維生素E、黃瓜酶，有較強的活性，可以細致皮膚新陳代謝，減輕臉部的水腫 ， 因為黃瓜是良好的生津止渴 。含葡萄糖、果糖等不同糖代謝，還可以抗衰老，增加生物活性，它的纖維素可以促進腸蠕動 ， 含有維生素B1具有安神定志的作用 。
【用黃瓜去眼袋嗎】黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失 。
