人造蛋的主要成分是樹脂，淀粉，凝固劑 ， 檸檬色素等，很多地下工廠亂用添加劑，吃了這樣的雞蛋一定對身體有危害，下面是最簡單的辨別人造蛋與真雞蛋方法：
1、看蛋殼：人造蛋蛋殼特別光滑，剝開后發現蛋清不粘稠 ， 而且很容易和蛋黃混合成一團 。真雞蛋內殼一定有白色的薄膜 ， 而假雞蛋沒有 。
【人造蛋和真正的雞蛋怎么去區別】2、聞味道：人造蛋有很大一股化學藥劑的味道，而真雞蛋打開后無論蛋殼和蛋黃都有一股腥味 。
3、看氣孔：強光下觀察蛋殼有無氣孔，有一般就是真雞蛋 。而假雞蛋特光滑，沒有氣孔 。
4、手搖晃：真雞蛋特別結實，新鮮雞蛋怎么搖也不會感覺里面晃動，而人造蛋就有響聲，這是因為人造蛋添加的化學成分不經碰撞 ， 一旦搖晃就有水分從凝固劑中溢出 。
5、看蛋黃：人造蛋打開不久后蛋黃，蛋清就會融合到一起，因為蛋黃沒有一層膜包裹，而且是同一種化學制劑制成 。煎蛋時，蛋黃也會自動散開 ， 形成不了圓形的蛋黃 。
