紫背天葵可以做炒紫背天葵、紫背天葵湯、紫背天葵滑肝尖、涼拌紫背天葵等等 。
做法：
1、首先將紫背天葵去除老枝老葉，只要嫩枝嫩葉 。清洗干凈備用 。
2、鍋內加水，燒熱至沸騰 。放入清洗干凈的紫背天葵進行焯水 。
3、當水再次沸騰后即可將紫背天葵撈出 ， 瀝出多余水分 。
4、將大蒜拍碎再剁碎，然后加入適量白砂糖 ， 再加入適量白醋備用 。
【紫背天葵怎么吃】5、將準備的蒜汁淋在焯過水的紫背天葵上 。攪拌均勻 。
6、加入適量辣椒油，然后再加入適量剁椒 。攪拌均勻 。
7、加入適量香油 ， 攪拌均勻 。即可裝盤上桌食用 。
