泡酵素的水溫是40℃比較合適 ， 因為酵素活性在18℃—25℃之間最為活躍 。
【泡酵素的水溫是多少】酵母是單細胞微生物，內含有許多酵素(酶)，酵母具備細胞組織，而酵素(酶)則是蛋白質，通常一個酵母菌里有數千種蛋白質 。

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