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酥皮肉夾饃的做法

經驗知識

【酥皮肉夾饃的做法】1、面粉放酵母粉，發酵好，早上吃的話可提前一晚和好面 。
2、油酥：面粉和油，2:1的比例面發好后 ， 搟成長條，中間放油酥抹均勻，然后一層一層的疊好，收邊捏好，不然一搟油會出來 。繼續搟開再放油酥 ， 重復上面步驟 。
3、平底鍋放少許油，兩面煎至金黃 ， 這一步你可以直接用鍋煎至熟 ， 我多加了一步用烤箱把煎到金黃的酥皮在放到烤箱210度 ， 5～6分鐘 。
4、好了，夾上肉或你愛吃的就可以了 。譬如：生菜加煎蛋 ， 香腸，雞柳，或是鹵牛肉……都可以我覺得這個面團也可以和手抓餅的胚子一樣，多做點，冷凍，吃的時候一煎就好 。

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