豆腐乳長白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都會有一層白毛 。食品長的白毛和綠毛都是霉菌，只是它們的種類不同，比如有灰綠曲霉和白曲霉等，但是對人體都沒有危害 。
【豆腐乳長白毛還能吃嗎】腐乳又稱豆腐乳 ， 是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭 ， 吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴 。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類 。其中，臭豆腐屬"青方" 。"大塊"、"紅辣"、"玫瑰"等屬"紅方" 。"甜辣"、"桂花"、"五香"等屬"白方" 。
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