涼粉做軟了放冰箱冷藏一小時，再拿出來就會好一點 。
正確做涼粉的方法
【涼粉做軟了怎么辦】1、水燒開后，轉小火，這時將豌豆淀粉取水化開，化早的話會沉底 。
2、這時慢慢的將淀粉糊慢慢的倒入燒開的水中 ， 一定要慢 ， 在倒入水中的瞬間 ， 一定要同時用搟面杖攪動 ， 順著一個方向不停的攪動 ， 以免沾鍋 。
3、待鍋中的淀粉糊呈透明狀就好，然后倒入盤子，小盆和大碗冷卻后即可 。
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2、這時慢慢的將淀粉糊慢慢的倒入燒開的水中 ， 一定要慢 ， 在倒入水中的瞬間 ， 一定要同時用搟面杖攪動 ， 順著一個方向不停的攪動 ， 以免沾鍋 。
3、待鍋中的淀粉糊呈透明狀就好，然后倒入盤子，小盆和大碗冷卻后即可 。
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