1、用鹽水保存 。大家想讓購買回來的新鮮姬菇保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再裝入到保鮮袋中 ， 保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質 。
2、冷凍保存 。新鮮的姬菇購買以后可以用冷凍的方法進行保存，最好的處理方法是把新鮮姬菇放在冰箱中直接冷凍 ， 二十四小時以后取出，然后化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮姬菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存 ， 食用時取出化開就可以 。
【姬菇保存方法】3、腌制保存 。把新鮮的姬菇稍微晾一下 ， 然后再把姬菇放入到里面，這里要注意，擺一層姬菇以后就要撒一層鹽 。然后再擺一層姬菇，再撒一層鹽 。最后把容器密封起來 ， 放在陰涼的地方，可以保存姬菇一年不變質 。
