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怎樣炒泡豇豆

經驗知識

主料：豬碎肉400g ， 泡豇豆1小把 。
輔料：干辣椒4個 ， 泡椒5根，鹽小半勺 ， 生抽2勺半，淀粉大半勺，雞精少許，姜末少量 ，菜籽油4湯勺 。
做法步驟：
1、 把泡菜壇里泡了3天的豇豆抓起來沖洗一下，切成丁沫 。
2、 辣椒，泡椒切小段，肉沫里加姜末，生抽，鹽，水淀粉（淀粉比水1：3）抓勻腌一會（10到20分鐘） 。
【怎樣炒泡豇豆】3、 熱鍋熱油關小火下辣椒泡椒段，炒香后下肉沫不停翻炒，顏色變白后下泡豇豆，這時可以開大火炒了 ， 不停翻炒5分鐘，放幾粒雞精，關火上菜即可 。

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