糖尿病人，建議吃干的，不吃稀的 。
可以吃干飯 ， 不讓喝粥的原因是因為大米里面的淀粉本身是大分子多糖 ， 如果在水中煮得太久就會變成小分子的糊精和麥芽糖 ， 煮的越久顆粒越小 ， 人體就吸收越快 。所以煮成粥以后，血糖生成指數比干飯會明顯升高，喝粥以后患者的血糖就會在短時間內快速上升，之后又為快速下降，就容易出現餐后血糖非常高，下一餐餐前血糖又偏低的現象 。吃干飯以后 ， 血糖上升就會更緩慢，下降也更緩慢 ， 血糖就平穩多了 。
【糖尿病病人為什么不能吃稀飯】所以糖尿病患者建議吃干飯而不要吃稀飯，吃稀飯會導致血糖更不穩定 。
